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ラタトゥーユ

朝、雨音で目が覚めた。

昨日、大豆を植えたので確実に生えそうだ。

曇り日だった今日は、畑の仕事が効率がよいのだが、やる気がイマイチでない。

久しぶりに友人に電話した。

彼女もまた最近、体調を崩し、もう2~3ヶ月家で過ごしているという。

なので、無消毒の野菜たちをもって陣中見舞いに・・・・。

玄関や居間、床に花を飾る。

花は庭の花を摘む。それだけで、気分が和らぐ。

疲れるのも自分、それを修正するのも自分。

Photo


最近、ラタトゥーユがお気に入りの料理だ。

畑で採れた夏野菜をたっぶり使う。

かぼちゃ、なす、ピーマン、ズッキーニの代わりに大きくなりすぎたキュウリ、ニンニク、ニンジン、オクラなどとベーコンかハムを入れ、オリーブ油でいためたっぶり水を入れ煮る。

トマトが沢山採れたとき、トマトソースを作っていたので調味料にコンソメと入れる。

後は塩こょうで味を調えて出来上がり!

夏ばて予防に最適な簡単で美味しい夏の料理だ。

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今週末、天気がよければネギ(青ネギ、下仁田ネギ)の植え替えです。

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