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スローフード

中国で加工された期限切れ鶏肉がマックやファミマで流通、輸入されていたと新聞やTVで大きく報道されていた。

食肉偽装やウナギの産地偽装など、まだ記憶に新しいが、マックやファミマは若い人たちのニーズも高い。

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確かに娘たちと一緒に量販店に買い物に行くと物が溢れるようにいっぱいある。

お金を支払えば何でもある。

その利便性と引き換えに、危険な食材があるのも事実だ。

溢れる情報の中からOUTのものを買わない知識を持つことも大切なことだとも思う。

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<手作り朝食です>

メディアが取り上げる「体によい食材」も少しすると忘れられる。

日本には昔から味噌、豆腐、など酵素が含まれる食品を食べている。

私のライフワークは、そのスローライフの実現とスローフードの食物を育てること。

畑では今、その大豆が成長している。

 

 

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