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集う

昨日、所属しているグループで味噌作りをした。

このグループでの味噌作りは初めてだったけれど参加者も多く、楽しい時間を共有できた。

12kgの米麹は事前に我が家で作っておき、昨日は各人が1昼夜水につけておいた国産の大豆を持ち寄り、大釜で炊く。


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出来上がった味噌は8人で分け、それぞれが持ってきた器に入れ持ち帰る。

助っ人の参加もあり、総勢12名。

大豆を煮ている間、手作りスイーツの差し入れがあり、たちまちオープンカフェに早変わり。

ワイワイと楽しいひと時を過ごした。

味噌を食べられるようになるのは6か月後。

手間暇かけての手作り味噌。

集う楽しみもまたスローフードづくりの醍醐味かもしれない。

 

 

 ブログ村 高知

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