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秋の山野草を美味しく食べよう!

16日は「秋の山野草を美味しく食べよう!」の講座を持った。

当日は寒い朝で、1週間前、講師の土佐市の友人が一度来てくれた山に参加者と野草を採りに行く。

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風邪や急遽キャンセルになった人もいて参加者も少なめだったが、ワイワイ言いながら野草を採る作業が楽しかった。

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文教センターの実習室に場所を変え調理に!

いつも見慣れた草がおいしい料理に変身するなんて信じられなかった。

調味料は甘酒、味噌(私の作った)と全部手作りのものを使用。

菜種油や豆乳など、とにかく体に優しいメニューばかり。

野草の持つパワーを改めて実感する。

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1年に一度の定例の講座。

スケジュールもいっぱいだけれど「食が多様化」している昨今だからこそ、取り組みたい活動ではある。

土佐市から来てくれた友人の講師さん、早朝からありがとうございました。

 

 




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