カテゴリー「グルメ・クッキング」の記事

注文を間違える料理店

台風一過の今日、青空が広がり爽やかな秋風が気持ちよい朝を迎えた。

お墓掃除に行く前に見たTVニュースが興味深かった。

東京六本木で認知症の高齢者が接客する料理店が3日間の期間限定でオープンした。

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間違えても笑顔、お客様も笑顔のこの料理店、和やかな雰囲気が漂う。

間違えてもいいという発想がお客様にも伝わっている感じが画面に表れている。

認知症の高齢者は、家の中に引きこもりがち。

ますます認知が進む。

防止策としてこの企画を立てたそうだ。

厨房スタッフはプロの方がボランティアとしてかかわっているという。

「注文を間違える料理店」は私たちが取り組んでいる「こども食堂」のように全国に広がっていく嬉しい予感がする。

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9月のこども食堂

台風18号接近が気になる今日、予定通り「こども食堂」を実施した。

多分、台風の影響で人が少ないだろうな・・・と思いながらいつも通り50食を作る。

昨日から準備、早朝から調理にかかる。

少し早目に会場に着く。

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9月のメニューも畑でとれた野菜を中心に、シチューをメインに頂き物の猪肉を使用。

これも、いただいたブドウ、スイカなどが食卓に並ぶ。

猪肉は塩こうじに1日漬け、圧力鍋で仕上げると柔らかく癖も消える。

心配していた予想ははずれ、いつも通り50人以上の親子づれやこどもたちが来てくれていた。

赤ちゃん連れのおかあさんも多く、リピートして来てくださる人もいて、ありがたい。

雨の中、手伝ってくださるボランティアさんたち。

いつもありがとう。

課題はいっぱいあるものの、たくさんの「おいしかった♪」を聞けることが今一番の励みになっている。

 

 

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集うことの意義

9月第一土曜日は地域での集いの日。

今年で7年目を迎える。

最近は月1回第一木曜日に「元気クラブ」の集まりがある。

その前から実施しているこの集まりは唯一、地域に住んでいる人なら誰でも参加できる。

昨年は、宿毛警察署の署長、課長さんを招いて高齢者向けの研修会も開いた。

今年はいつも通り食事をしながら、みんなで踊りやカラオケを楽しむ。

協力してくれるメンバーも増え、参加者からも、得意なお料理を持ってきてくれる人もいて継続していればこその成果も見えてきた。

半面、マンネリぎみになっていることも多々ある。

2年前の写真を見ると、楽しみに来てくださっていた人たちが4名ほど少なくなっている。

地域に人がいなくなることはさみしいことだ。

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楽しんで参加してくださっているのかどうか・・・・主催者側としてもう一度メンバーと見直す時期が来ているのかもしれない。

 

 

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8月のこども食堂

お盆過ぎ、心なしか朝夕は涼しくなったものの、まだ残暑が厳しい。

昨日19日は8月の「こども食堂」開催日だった。

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畑にある、ナス、シシトウ、ピーマン、かぼちゃ、ミニトマトなどの食材を使った夏向きのレシピ。

今月は、たくさんの食材の寄付をいただいた。

すいか、ミショウカン、ぶどう、お米などなど・・・・。

前日、下処理を済ませ、当日調理するというスタイルが定着した。

茄子たっぷりの冷製パスタが好評だった。

昨月借りた店舗に業者が入ることになったという知らせで、またまた急遽、お隣にあるゲームセンターだったところに場所が変わった。

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お掃除や購入したばかりのジョイントマットをメンバーと大汗をかきながら会場に敷く。

広すぎる会場で、こどもたちは元気いっぱい遊びまわっている。

今月も大盛況だった。

回を重ねるたびに、たくさんの「あしながさん」たちからのご寄付があり、ありがたいと思っている

地元の女子高校生3名のお手伝いがあり、大助かり。

聞けば、将来「栄養士、保育士」になるボランティアさんたち。

ここでの経験が将来に繋がってほしいと思う。

たくさんの「おいしかった!!」と「ありがとう」・・・が嬉しいし、それが私自身の活力源なのだから。

 

 

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すてきな女性たち

台風5号の影響かざわついたお天気が続く。

今日は、事務局をしているボランティアの今後の予定について話し合うため、友人と会う。

黒潮町役場の近く、JR入野駅のすぐ前のカフェで待ち合わせる。

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そこは子育て中の若い女性2人が経営している。

室内に幼児の遊ぶスペースやおもちゃがあり、フレンドリーな感じのお店だった。

お客様と子どもとの距離感がとてもよい。

つい長居してしまった。

こどもがいるから働けないというのではなく、子どもがいても働くという意思があれば、働くことができる。

お店は水、木、金曜日に営業。

土、日は家族と過ごす時間を大切にしているという。

後、ご家族の介護もしていると明るく話してくれた。

幡多の女性のたくましさ健在。

帰宅後、地元の高校から電話があり「こども食堂」に興味のある女子高生たちがお手伝いに来てくれるという。

なんだか、うれしい1日だった。

  

 

 

 

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県の広報誌「大きくなぁれ」に!

1学期最後の「読書ボランティア」に中学校へ行く・・・。

ダラダラと日々を過ごすのは不本意だけど、日中は暑くて半日家の中で過ごす。

リビングと居間の敷物を夏用に替える予定は中止し明日に持ち越しする。

夕方、高知県の広報誌「おおきくなぁれ」が送られてきた。

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6月中旬、県からの要請で「こども食堂」の簡単なコメントと写真を添えてメールで送っていたものが記事になって掲載されていた。

現在、県内で29カ所ある「こども食堂」の中から選んでくださったことを謙虚に喜びたい。

これからも、訪れる人が喜んでくれる充実した「こども食堂」を目指したいと改めて思った夏の夜です。

 

 

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7月のこども食堂

1週間早く今日、7月のこども食堂が終わった。

今月から場所を移転し、今までのところより、参加してくださる人たちやスタッフにも環境がよい。

トイレが近い、水環境、電気がつく、クーラー、空調がベストである。

空き店舗だった今の場所をプロに清掃してもらい、ジョイントマットも購入し、会場に敷く。

やっと今日の開催に間に合った。

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授乳コーナーや食べるスペースと遊び場に小さな区切りになる工夫をしていきたい。

子どもと子育て中のお母さんのほっとする居場所づくりを目標に始めた「こども食堂」

その思いは、少しづつ浸透してきている。

今日も赤ちゃんを連れのお母さんが多く訪れてくれた。

こどもたちの元気な笑顔とお母さんたちが食事を楽しんでくれているのを見ていると私自身も嬉しくなる。

今月の反省を踏まえ、来月がより「居心地のよい場所」になるようにしていきたい。

フジ店長さんに色々お世話になった。

活動をバックアップしてくださるスタッフやボランティアの皆さんにありがとうを伝えたい。

 

 

 

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ゆるやかにつながる

有機野菜を作っているボランティア団体で恒例の「味噌づくり」を行った。

この時期だから、いつも雨の日の開催が多い。

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米麹は私が準備し、国産の大豆1kgを各自で購入し、1昼夜水に浸し当日持ってきていただく。

8人分の大豆を大釜で煮て、ミキサーでつぶし米麹と混ぜるという作業が、結構時間がかかる。

大豆の煮える間、お茶の時間を楽しむ。

安全で安心な食材を使った味噌は夏場の場合4か月くらいで美味しく食べられる。

スピーディーな調理時間のニーズがある今、昔ながらのスローフードの味噌づくり。

ゆるやかにつながる仲間との豊かな時間を、これからも大切にしたいと思っている。

 

 

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6月のこども食堂

6月のこども食堂が終わった。

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月によって来てくださるお客様の数は色々。

多い月は60人以上、最近は50食くらいを提供するとチラシに書いている関係で今月はちょうど良い感じの人数だった。

今回で6回目のこども食堂。終わった後いつも思うのは、色々な人に助けてもらっていることを感じる。

私のまわりにはたくさんの「あしなが」さんがいる。

いつもみかんをいただくミカン農家のMさん、近くの女性からはジャガイモをいっぱいいただいた。

昼食時、お手伝いしてくださるボランティアの人たち。

リピートしてこども食堂に来てくださる親子さんたち。

ありがとう♪

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<いつも写真を撮ってくれるHさん、今日はご家族の葬儀で欠席!写真は食べた後の写真です>


今回は今が旬のジャガイモや玉ねぎを使ったレシピが多い。

昨日は夫の関係する飲み会があり、25食ほどの料理を作る。

ちょうど、こども食堂の前日で下処理もあったりで、けっっこう忙しかった。

それでも何とかなるものだ。

終わってみれば、いつも達成感と感謝の気持ちでいっぱいです。

 

 

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5月のこども食堂

一気に気温が上がり夏日の土曜日。

昨日は5月のこども食堂の日だった。

1月から始めたこども食堂も5回目。

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いつもはバタバタと時間が過ぎていくけれど、今回の参加人数はスタッフこみで40人弱と比較的ゆっくりできたし、子どもたちと会話も楽しむことができた。

集客もお天気に左右されるのかもしれない。

月によって多かったり、少なかったりするけれど、回を重ねていくごとに人数が定着してくるのだと思う。

自主的に協力してくださる人がいること、毎回参加してくれる親子連れもいてありがたい。

お孫さんと参加していた女性が「バナナケーキ」を食べて「とても懐かしい味がする」と言ってくださったり、こどもたちからの「おいしかった!」・・・・等が私にとって一番うれしい言葉。

終わった後の反省や課題は、どの月もある。

あまり気張らず笑顔で、できることを心を込めてやっていこう。

食材の寄付もありで、いつも感謝している。

 

 

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